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4星
初級難度
<30分鐘
食鹽 、 雞粉 、 胡椒粉
小貼士
1、魚茸要用刀背拍打，切忌切或剁，否則影響口感。 2、做丸子時湯鍋溫度不能太高，否則前面的已經煮熟，后面的還在生產中。 3、煮魚丸時，魚丸浮起即可，煮得太久，魚肉會變老。
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鰻魚
