沙鉆魚
蒜·小貼士
1.第三步的醬汁，用你手頭的配料配就好了，我還加過冰糖，要早點化著，做出來的魚光澤更好。 2.煎魚的部分，記住那個煎姜絲的辦法吧，真的靈，還有煎魚真是個耐心活，不論大魚小魚，耐心就會有好賣相，以前我做的時候越急越慌，皮越煎掉光光。 3.因為魚事先用少量鹽抹了，后面加醬汁調(diào)料的量要估計好，別放太咸了不健康嘍~ 4.魚跟一些料很搭，比如豆腐，木耳，只是小點的魚就煎透一點，放點醋，連骨頭都酥了，實在好吃:P大點的魚再來燉豆腐什么的。 5.紫蘇的味道濃郁，喜歡的人就會真喜歡，打蛋湯，煎黃瓜，甚至炒蠶豆 胡蘿卜，炒肉都能放進(jìn)去，起鍋的時候用手撕碎翻炒幾下便得。 這種菜是暖的，喝湯吃面放點都很醒胃。
