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小貼士

1> 白菜干一定要提前浸泡泡軟，把葉子里的細(xì)沙洗掉 2> 無花果在藥店都有售，蜜棗可增加湯頭的甜度 3> 豬腱也叫豬展，適合煲湯，煲多長時(shí)間肉質(zhì)都會(huì)很嫩滑，不會(huì)老。 4> 廣東老火靚湯之所以好喝最關(guān)鍵的一定是用最傳統(tǒng)的瓦鍋來炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才會(huì)無敵 功效：白菜干無花果煲豬腱是秋冬干燥時(shí)的家庭靚湯之一，其清潤可口，有養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜干有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用，無花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。