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小貼士

1、柚皮內(nèi)白瓤盡可能處理干凈，2、汆水的次數(shù)3-4次，每一次汆完用清水沖一沖，這個(gè)步驟主要是去除柚子皮的澀味，3、糖的用量約為柚子皮的60%到70%，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味做適當(dāng)調(diào)整，4、盡量不使用鐵鍋，因?yàn)殍制ぶ械乃嵊懈�蝕作用，5、成品口感類(lèi)似于桔餅，糯甜后有點(diǎn)淡淡的回苦，不喜勿噴。