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5星
初級難度
<30分鐘
大蔥 、 姜 、 白糖 、 鹽
小貼士
炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩； 雞蛋須攪散，攪勻，煎雞蛋的油溫要適中。炒此菜至剛熟即可； 西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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