307人瀏覽過
4星
糟
初級難度
<30分鐘
黃酒 、 鹽 、 糖 、 姜 、 蔥
小貼士
1.魚塊炸老一點，油瀝干一點更容易吸糟味 2.魚塊和糟汁一定要涼透才可以浸入，要不很容易變酸。 3.調糟汁時，鹽放適量，糖則要比平時多放
烹飪技巧:糟
糟是將食材浸泡在酒糟中,通過酒糟的發(fā)酵作用使食材入味并帶有特殊酒香風味的一種烹調方法。
糟菜帶有濃郁的酒香味,口感醇厚,食材本身的味道與酒糟的風味相互融合。
選用新鮮、無異味的食材;酒糟要選用質量好、發(fā)酵適度的;食材與酒糟的比例要適當,確保食材充分吸收酒糟的風味;浸泡時間要掌握得當,不宜過長或過短。
糟熏魚、糟鹵鴨翅、糟毛豆等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網VIP
首頁
考駕照
就業(yè)決策
問答
我
考試預約：登錄交管12123軟件，點擊【駕駛證業(yè)務】→【考試預約】
日常練車：請聯系您的帶教師傅進行安排
登錄交管12123軟件：點擊【駕駛證業(yè)務】→【駕考違規(guī)情況舉報】
客服
電話
白鰱魚
紅糟
