雞腿
干紅辣椒手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制辣子雞，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 辣子雞:雞肉麻辣鮮香入味,外酥里嫩
- 來(lái)源@B站 : 云雁一家人
小貼士
1用了琵琶腿是因?yàn)檫@個(gè)肉很嫩不用擔(dān)心口感發(fā)材 2過(guò)滾水是為了除去雞血水能看出過(guò)雞水很臟 3煎雞肉的時(shí)候油比炒菜時(shí)要多一點(diǎn)雞腿本身也有油煎的時(shí)候會(huì)慢慢溢出這樣雞肉才會(huì)外酥 4煎兩遍雞肉是為了讓口感更酥脆 5多余的油可以倒出來(lái)顏色會(huì)變成雞油的黃色其實(shí)很香 6因?yàn)槲业拇罄苯凡⒉焕彼远记虚_(kāi)了如果用的是小干辣椒注意它的辣度不要都切開(kāi)
