火雞腿
胡蘿卜小貼士
1．最好選用帶皮的火雞胸，選用火雞腿一定要將里面所有的骨頭、筋骨除去，沒(méi)有火雞肉可用雞肉代替； 2．火雞腿提前用鹽焗雞粉腌制過(guò)夜，會(huì)更加入味好吃； 3．第二步里的蔬菜炒制的時(shí)候請(qǐng)選用黃油，鼠尾草和百里香在超市香料柜臺(tái)有賣(mài)； 4．甜蒜類(lèi)似中國(guó)的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，沒(méi)有可用中國(guó)大蔥代替，原方子里全麥土司是用玉米瑪芬代替的，可根據(jù)情況自己選擇； 5．纏雞腿卷的必須是棉線，纏的時(shí)候從中間往兩邊一段一段纏起； 6．西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盤(pán)一定是安全的、可信賴(lài)的耐高溫烤盤(pán)，推薦使用樂(lè)扣格拉斯耐熱玻璃烤盤(pán)。
