培根小貼士
1.杏鮑菇加鹽焯水，以及焯水后過(guò)涼水，都是為了保證杏鮑菇口感勁脆 2.培根已經(jīng)有咸味了，所以耗油用量要控制好，不宜太多 3.淀粉和水可以直接用水淀粉代替 4.培根含油，所以這道菜無(wú)需放油 5.因?yàn)樾吁U菇已經(jīng)焯水了，培根也易熟，所以不要蒸太久，否則會(huì)蒸老影響口感
小貼士
1.杏鮑菇加鹽焯水，以及焯水后過(guò)涼水，都是為了保證杏鮑菇口感勁脆 2.培根已經(jīng)有咸味了，所以耗油用量要控制好，不宜太多 3.淀粉和水可以直接用水淀粉代替 4.培根含油，所以這道菜無(wú)需放油 5.因?yàn)樾吁U菇已經(jīng)焯水了，培根也易熟，所以不要蒸太久，否則會(huì)蒸老影響口感
