普通面粉
驢肉小貼士
與驢肉相克而不能和驢肉一起食用的食物主要有：金針菇、平菇、豬肉、章魚(yú)、黃花菜、狗肉等。 面粉的含水量不同，預(yù)留10克水視面團(tuán)的情況再添加，做燒賣(mài)的面要和的軟一些，燙面也是這個(gè)原因；肉餡攪拌好之后冷藏一會(huì)，可以使肉餡稍微凝固一些，包燒賣(mài)的時(shí)候容易包一些。
小貼士
與驢肉相克而不能和驢肉一起食用的食物主要有：金針菇、平菇、豬肉、章魚(yú)、黃花菜、狗肉等。 面粉的含水量不同，預(yù)留10克水視面團(tuán)的情況再添加，做燒賣(mài)的面要和的軟一些，燙面也是這個(gè)原因；肉餡攪拌好之后冷藏一會(huì)，可以使肉餡稍微凝固一些，包燒賣(mài)的時(shí)候容易包一些。
