菠蘿
蝦仁小貼士
1、裹紅薯淀粉炸出來的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 2、炸蝦仁的油溫要足夠熱，蝦仁放進(jìn)去立馬浮起來，這樣才能炸出外酥里嫩的效果。 3、蝦仁可以替換成里脊肉，做出菠蘿咕嚕肉，做法是一樣的。 4、這道菜的重點(diǎn)是芡汁的調(diào)制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出鍋。
小貼士
1、裹紅薯淀粉炸出來的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 2、炸蝦仁的油溫要足夠熱，蝦仁放進(jìn)去立馬浮起來，這樣才能炸出外酥里嫩的效果。 3、蝦仁可以替換成里脊肉，做出菠蘿咕嚕肉，做法是一樣的。 4、這道菜的重點(diǎn)是芡汁的調(diào)制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出鍋。
