梨

梨涼甘酸

大寒時(shí)節(jié) 宜食原理及依據(jù)

50 熱量(千卡)

0.4 蛋白質(zhì)(克)

0.2無(wú) 脂肪

13.3 高碳水化合物

外觀: 1、挑公母
選擇尾部窩比較深得，這樣的梨子會(huì)非常甜。
2、看梨柄
新鮮的梨子，柄也是綠的含水分的。放的時(shí)間長(zhǎng)的梨，柄也會(huì)失去了水分。
3、看表皮
表皮應(yīng)該會(huì)有一些小麻點(diǎn)，粗糙一些的，這樣的梨甜。整體要均勻，不選上大下小的梨，那樣的不甜。

存儲(chǔ)建議:: 1.梨只要擺在陰冷角落即可，不宜長(zhǎng)時(shí)間冷藏，實(shí)在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲(chǔ)存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。另外，不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放，容易產(chǎn)生乙烯，加快氧化變質(zhì)。 2.大量?jī)?chǔ)存梨時(shí)，可以先把選好的無(wú)硬傷的雪花梨、鴨梨等洗凈，再放入陶制容器或瓷壇內(nèi)，然后用涼水配制1%的淡鹽水溶液，倒入盛梨的容器內(nèi)，注意梨和鹽水溶液都不要太滿，以便留出梨自我呼吸的空間和余地；最后用薄膜將容器口密封，放在陰涼處，這樣處理后的梨，就可以保存一二個(gè)月。

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