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獼猴桃

獼猴桃

獼猴桃
61 熱量(千卡)
1.1 蛋白質(zhì)(克)
0.5 脂肪
14.7 碳水化合物
52 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看外表
體型飽滿、顏色均勻、無傷無病，透出隱約綠色者為好。表皮毛刺的多少會(huì)因品種而異。
同時(shí)獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的相對少一些。
2、看大小
不必一味追求大果，小型果在口味和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，異常大的果實(shí)更不要選擇，有可能是使用了膨大劑的。
3、看顏色
建議挑選果皮呈黃褐色且有光澤的為佳，同時(shí)果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實(shí)酸甜可口。

氣味
條件允許的情況下，可以聞一聞。充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實(shí)很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，是已過熟或腐爛的表現(xiàn)。

手感
獼猴桃選擇較硬的為佳，一般果實(shí)如果比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經(jīng)放，容易壞掉的。如果選了，回家后要馬上食用。
存儲(chǔ)建議:
獼猴桃拿回家后，放置在陰涼處。放置在外面可保存兩個(gè)星期。注意：不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處，這樣水分流失，就會(huì)越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。放置冰箱可保存二到三個(gè)月。要吃的時(shí)候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。另外，大家要及時(shí)挑選處軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利于獼猴桃的長期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
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