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柑子

柑子

小寒時(shí)節(jié) 慎食 原理及依據(jù)
柑子
44 熱量(千卡)
0.8 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
10.2 碳水化合物
43 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
深秋之后，蜜桔上市了，剛開(kāi)始的時(shí)候還有些綠，喜歡吃酸的人可以在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)。
蜜桔最好的顏色是金黃色，這個(gè)時(shí)候的蜜桔已經(jīng)熟了，酸甜剛好，是最佳的品嘗時(shí)期。
2、看外皮
外皮特別比較粗糙，坑洼比較多的，這樣的桔皮比較厚，口味也比較酸。外皮比較細(xì)嫩，坑洼很少的，桔皮比較薄，這樣的更好吃一些。
3、看形狀
蜜桔的形狀一般都是球狀的，有的桔子長(zhǎng)柄的一端比較突出，另一端是小圓點(diǎn)，近似球狀，這樣的比較酸。蜜桔長(zhǎng)柄的一端不突出，另一端不是小圓點(diǎn)而是個(gè)小圓圈，且形狀比較扁的，這樣的蜜桔比較甜。
手感
條件允許的情況下，可以上手摸一摸。從蜜桔的手感可以判斷出蜜桔的水分，放置時(shí)間。拿起一個(gè)蜜桔，如果感覺(jué)很輕，那么這個(gè)桔子就可能放的比較久，水分比較少，因?yàn)榍锒竟?jié)比較干燥，水分流失的比較快。如果拿起的桔子感覺(jué)沉甸甸的而且橘皮又薄，那么這樣的桔子水分一定很充足，吃起來(lái)味道更好。
存儲(chǔ)建議:
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來(lái)讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過(guò)的桔子可保存1～3個(gè)月。 桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。
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