荷蘭豆

荷蘭豆平甘

大寒時(shí)節(jié) 少食原理及依據(jù)

30低熱量(千卡)

2.5 蛋白質(zhì)(克)

0.3無(wú) 脂肪

4.9 低碳水化合物

39低血糖指數(shù)(GI)

1低血糖負(fù)荷(GL)

外觀: 1、看外形。挑選荷蘭豆應(yīng)選擇外表較為飽滿的荷蘭豆莢。
2、看豆筋。好的荷蘭豆的豆筋是凸顯出來(lái)的，這樣的荷蘭豆一般比較新鮮，而豆筋凹陷的荷蘭豆，大多都已經(jīng)熟過(guò)頭了，口感不好。
3、看顏色。好的荷蘭豆的顏色為青綠色，隨著荷蘭豆的成熟度加深，它的顏色會(huì)慢慢發(fā)黃，而這樣的荷蘭豆較硬，口感不行。

氣味: 自然成熟的荷蘭豆聞起來(lái)有豆類(lèi)所特有的清香味，經(jīng)過(guò)化學(xué)藥物等非正常方式處理的荷蘭豆會(huì)有異味。

存儲(chǔ)建議:: 買(mǎi)的青豌豆生的沒(méi)吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

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