韭黃

韭黃溫辛

24低熱量(千卡)

2.3 蛋白質(克)

0.2無脂肪

3.9 低碳水化合物

挑選: 挑選韭黃時，應注意以下幾點：
1. **顏色**：優(yōu)質的韭黃色澤嫩黃均勻，無明顯綠色或發(fā)黑部分。
2. **質地**：選擇手感飽滿、有一定重量感的韭黃，葉尖不干枯，葉片緊實無空心。
3. **切口**：觀察切口部位是否新鮮，顏色鮮艷說明較新鮮；若切口發(fā)黑或有黏液，則可能已不新鮮。
4. **氣味**：優(yōu)質韭黃應帶有自然的辛香味，沒有異味或腐爛味。
5. **完整性**：整把韭黃根部緊密，莖葉完整，沒有病蟲害痕跡。
綜合以上標準，可挑選到新鮮且品質上乘的韭黃。

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