羊后腿
羊后腿 又叫羊肉后腿
羊后腿。肉多于羊前腿，且瘦多肥少，質(zhì)嫩。其部位名稱(chēng)大體與牛相似也分為仔蓋、黃瓜條等,因羊體形較小,多不分開(kāi)使用。宜炒、熘、烤、炸、瀏等。如“辣子羊肉片〞、“桃片肉”、“大蒜烤羊肉”等。
羊后腿 又叫羊肉后腿
羊后腿。肉多于羊前腿，且瘦多肥少，質(zhì)嫩。其部位名稱(chēng)大體與牛相似也分為仔蓋、黃瓜條等,因羊體形較小,多不分開(kāi)使用。宜炒、熘、烤、炸、瀏等。如“辣子羊肉片〞、“桃片肉”、“大蒜烤羊肉”等。
