魚(yú)露
魚(yú)露 又叫魚(yú)醬油、水產(chǎn)醬油
魚(yú)露起源于大約2600年前的羅馬人,已廣泛利用加盧拇于飲食調(diào)味。
魚(yú)露在南方地區(qū)和東南亞地區(qū)很常見(jiàn)，是用小魚(yú)蝦做原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道鮮美的汁液，色澤呈淡淡的琥珀色，咸中帶鮮。適合搭配海產(chǎn)品來(lái)調(diào)味。
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