山竹

山竹涼甘酸

73 熱量(千卡)

0.4 蛋白質(克)

0.6低脂肪

17.9 高碳水化合物

67中血糖指數(shù)(GI)

外觀: 1、瓣數(shù)
山竹外面屁股有幾瓣兒，里面的果肉就有幾瓣兒，一般在7、8較為好吃。
2、顏色
從山竹柄的顏色判斷，不要干枯的，那樣挑出來的確很好吃，水分也多。

手感: 條件允許的情況下，可以上手掐一掐。用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了。

存儲建議:: 山竹儲存時應置于陰涼通風處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未熟果實可室溫下自然熟化；成熟后宜放入冰箱冷藏室（約2-5℃）保存，并用透氣保鮮袋或紙袋包裹，以防水分流失及凍傷。注意不宜久存，最好在購買后數(shù)日內食用以保持最佳口感與營養(yǎng)。

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